The ก๋วยเตี๋ยว Diaries

The ก๋วยเตี๋ยว Diaries

Blog Article

ใส่แป้งท้าวผสมน้ำลงไป รีบ ๆ คนผสมให้เข้ากัน เคี่ยวต่อสักครู่ จะได้ซอสเย็นตาโฟ เตรียมไว้

ดูสูตรและวิธีทำ เต็มๆ ที่ : ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ ไก่เปื่อยนุ่ม น้ำซุปกลมกล่อม ซดน้ำสุดฟิน!

กระเทียมสับ, พริกป่น, ซุปก้อนรสต้มยำ, น้ำสะอาด, น้ำตาลทาย, น้ำปลาอย่างดี, หมูสับ, น้ำมันพืช, กุ้งแห้ง, ถั่งงอก, ตั้งฉ่าย

          • กากหมูเจียว หรือ แคบหมูเจียว

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ

          เป็นยังไงบ้างคะกับร้านก๋วยเตี๋ยวเด็ดๆ ที่ห้ามพลาดด้วยประการใดทั้งปวงงง อิอิ แต่ละร้านแค่ดูรูปก็น้ำลายสอแล้วค่ะ (รีบปาดทิ้งอย่างเร็ว) และใครที่มีร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้าเด็ดในดวงใจที่อยากแนะนำให้เพื่อนๆ คนอื่นลองทาน ก็สามารถกดปุ่ม "เพิ่มร้าน" ที่ด้านล่างบทความนี้ได้เลยนะคะ แล้วเราไปฟินกับก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ กัน!

เริ่มทำซอสเย็นตาโฟ ผ่าพริกแดงแล้วเลาะเมล็ดออกให้หมด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในโถปั่น ตามด้วยกระเทียม กระเทียมดอง เต้าหู้ยี้ เต้าเจี้ยว น้ำกระเทียมดอง น้ำส้มสายชู และน้ำเปล่า ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดละเอียด

           • น้ำเปล่า            • ซี่โครงหมู            • ปลาหมึกแห้งปิ้งแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก            • หัวไชเท้าหั่นเป็นท่อน            • รากผักชี            • กระเทียม ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก            • พริกไทยเม็ดบุบพอแตก            • น้ำตาลกรวด หรือน้ำตาลทราย            • เกลือ

เย็นตาโฟ เจ๊เจี่ย (เกี๊ยวยักษ์ ลูกชิ้นกุ้ง)

เมนูน่าทานอื่นๆ : ต้มเเซ่บเนื้อตุ๋นกระจาย, ซุปเนื้อตุ๋นกระจาย, ข้าวกระเพราเครื่องในตุ๋นกระจาย, ข้าวพริกแกงเนื้อตุ๋นกระจาย, ข้าวเนื้ออบกระจาย และข้าวกระเพราเครื่องในตุ๋นกระจาย

เคล็ดลับ: ใช้ไฟอ่อนในการต้มน้ำซุป อย่าใช้ไฟแรง เพราะจะทำให้น้ำซุปขุ่นดูไม่น่ากิน ระหว่างที่ต้มน้ำซุปให้ตักไขมันออกเรื่อย ๆ 

เส้นใหญ่ สัก, น้ำมันพืช, ซิ้วขาว, น้ำตาลทราย , ผงปรุงรส, พริกไทยป่น, ไข่ไก่, เนื้อไก่หมัก ทำกินเองจุกๆไป, เกลือ , น้ำตาล , แป้งข้าวโพด

          • น้ำปลา น้ำตาล น้ำส้ม และพริกป่น สำหรับปรุงรส

เครื่องปรุง : พริกป่น, น้ำตาล, น้ำส้ม, น้ำปลา